Classificação: Tinto
Uvas: 90% Malbec e 10% Cabernet Sauvignon
Produtor: Shungo
País: Argentina
Região: Mendoza
Elaboração:
- Sistema de plantio: espaldeira alta;
- Solos pedregosos com zonas de sedimentos calcáreos;
- Microvinificação em tanque de aço inoxidável;
- Máxima extração durante o período de fermentação com pigeage;
- Enchimento de barris e bâtonnage nos 3 primeiros meses;
- Produção de 1000 garrafas;
- Maturação: 18 meses em barris de carvalho francês;
- Veda: rolha.
Degustação:
- Notas de frutas negras, mineral, couro, chocolate, tabaco e acabamento floral. Vinho seco, frutado, taninos redondos, grande densidade de fruta e longo final.
Harmonização:
- Carne de vaca, cordeiro, embutidos e massas com molhos encorpados
- Favorável: elementos salgados, especiarias
- Desfavorável: elementos muito picantes ou muito doces.
Álcool: 14,3%
Temperatura de serviço: 16º C
Volume: 750 ml
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