Balsa de Piedra 2019

Classificação: Branco

Uvas: 100% Sémillon

Produtor: Michelini i Mufatto

País: Argentina

Região: Mendoza

Elaboração:

• Michelini i Mufatto é um projeto desenvolvido premiado que busca a mínima intervenção;

• As uvas foram colhidas em Tupungato, mais especificamente em El Peral;

• O vinhedo possui mais de 100 anos;

• A prática de cultivo é orgânica e são utilizadas leveduras indígenas;

• O início da fermentação ocorre na presença das cascas, depois é prensado e segue com a fermentação;

• Estagiou 6 meses em barricas de 225 e 500 L de carvalho francês de vários usos;

• Veda: Rolha.

Degustação: 

• Aromas intensos e complexos marcam esse vinho, com notas principalmente de limão siciliano, pêssego, raspas de laranja, folhas verdes, toque floral e ervas como alecrim. Na boca é seco, corpo leve a médio e acidez média a alta.

Harmonizações: 

• Pratos com peso que variam de leve a médio, que tenha toque fresco e ervas

• Favorável: presença de elementos salgados, ácidos, certa untuosidade e carnes magras

• Desfavorável: Elementos doces e proteínas muito gordurosas

Álcool: 14%

Temperatura de serviço: 10º C

Volume: 750 ml