Marco de Bartoli, Vecchio Samperi Ventennale (500ml)

Classificação: Branco

Uva: 100% Grillo

Produtor: Marco de Bartoli

País: Itália

Região: Sicília

Elaboração:

- O possui baixo rendimento, com videiras plantadas entre 1970 e 1996;

- Elaborado a partir de misturas de vinhos reservas de Marsala muito antigos com vinhos; jovens da uva Grillo colhidas muito maduras;

- Esse vinho não passa por fortificação;

- Os vinhos de Grillo passam por fermentação lenta em barricas de carvalho e castanheira;

- O sistema de envelhecimento é parecido com o de Jerez (Solera) e ocorre por vários anos;

- Veda: Rolha.

Degustação:

Viscoso, possui cor âmbar e exuberantes aromas de frutas passas, mel, fruta cristalizada, especiarias e defumado. Em boca possui alta acidez, é encorpado e denso. 

Harmonizações: 

- Pratos com proteínas curadas, queijos azuis e ostras gratinadas

- Favorável: elementos gordurosos, defumados e agridoces

- Desfavorável: elementos muito doces ou pratos leves e ácidos

Álcool: 17,5%

Temperatura de serviço: 14ºC

Volume: 500 ml