Vinho: Iria Otero Sacabeira 2018
Classificação: Branco
Uvas: Albariño
País: Espanha
Região: Rías Baixas
Produtor: Iria Otero Mazoy
Elaboração:
- Uvas de vinhas muito antigas;
- Cultivo em processo de certificação biodinâmico;
- Não passa por clarificação e nem filtração;
- Permanece sobre as borras por 11 meses;
- Veda: rolha.
Degustação:
- Aromas intensos de casca de limão, toranja, melão, nectarina, herbáceo, notas salinas e notas que remetem ao amadurecimento sobre as borras. Vinho seco, de corpo médio, boa acidez e possui certa untuosidade.
Harmonizações:
- Pratos com proteínas brancas, frutos do mar e lácteos.
- Favorável: elementos maturados, peixe untuosos ou ensopados
- Desfavorável: elementos muito ácidos ou doces
Álcool: 13%
Temperatura de serviço: 10º C
Volume: 750 ml
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